on ne normalement pas de fromage dans le gratin dauphinois mais après c'est une histoire de goût ! Recette Traditionnelle
Pour 4 personnes
750 gr de pommes de terre, 40 cl de lait entier, 40 cl de crème fraîche, 1 gousse d'ail, sel et poivre, 1 pincée de muscade, 40 gr de beurre
Eplucher les pommes de terre, les saler et les poivrer, les mélanger.
Dans une cocotte en fonte mettre le lait puis ajouter les pommes de terre.
Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir.
Laisser cuire 10 mn.
Au bout des 10 mn, ajouter la crème fraîche et la muscade, cuire encore 20 mn à petits bouillons à découvert, surveiller la cuisson afin que cela n'attache pas au fond.
Frotter le plat avec la gousse d'ail, mettre les pommes de terre, recouvrir de la crème de cuisson et répartir le beurre.
Enfourner à 200° au bain marie
Préparation 
Cuisson 
