1kg de pâte de marrons confits (1 boîte), 80 gr + 200 gr de beurre, 1 c à s de kirsh ou rhum ou marasquin, 80 gr de cacao, 200 gr de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs
copyright recette Bûche aux marrons glacés de dominique
Travailler (par moitié au mixer) la pâte de marron, les 80 gr de beurre et 1 cuillère à soupe d'alcool. Laisser la boule reposer au frais.
Pour la crème au beurre, travailler 200 gr de beurre avec le sucre glace, ajouter les jaunes d'oeufs et le cacao.
Etaler la pâte de marron entre deux torchons mouillés et essorés.
Enlever le torchon du dessus, recouvrir des 2 / 3 de la crème au chocolat, puis rouler précautionneusement en se servant du torchon du dessous et recouvrir avec le reste de crème.
Préparation 
Repos 
