1 Pâte brisée (pour 250 gr de farine, 125 gr de beurre, 1 pincée de sel et 5cl d'eau), 1 kg de rhubarbe, 200 gr de sucre, 70 gr de farine
copyright recette Tarte à la rhubarbe
Foncer le moule avec la pâte.
Couper la rhubarbe en petits morceaux et enlever les plus gros fils.
Mélanger le sucre et la farine. Ajouter les morceaux de rhubarbe. Bien remuer pour enrober la rhubarbe. Mettre la rhubarbe ainsi préparée dans un autre récipient. Mettre 2/3 du mélange sucre/farine restant sur le fond de tarte, poser la rhubarbe dessus, répartir le 1/3 restant du mélange sur la tarte.
Préparation 
Cuisson 
