500g de farine, 40g de sucre, 4 oeufs, 1 litre de lait, 1 sachet de sucre vanillé, 3 cuillère à soupe de rhum
copyright recette Crêpes de damgan
Placez la farine dans un saladier. Creusez un puits et versez les sucres puis les oeufs. Ajoutez un peu de lait et travaillez la pâte. Mouillez progressivement avec le reste de lait jusqu'à ce que la pâte forme un ruban. Ajoutez le rhum. Laissez reposer pendant 1 heure. Si, au moment de cuire les crêpes, la pâte vous parait un peu épaisse, ajoutez un peu de lait ou d'eau.
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et une noisette de beurre. Lorsque la poêle a atteint la bonne température, versez une louche de pâte, répartissez la puis reversez le surplus. Cuire des 2 côtés.
Préparation 
Repos 
