- 2 magrets de canard, - 6 échalotes pelées et hachées, - 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, - 4 c. à soupe de miel, - sel, poivre
copyright recette Magret de canard au miel
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, réalisez des entailles en forme de croisillons dans la peau des magrets. Recouvrir de moutarde le coté peau pour en qu'il entre dans les entailles. Salez et poivrez.
Déposez les magrets côté peau dans une grande poêle à revêtement antiadhésif. Laissez cuire 10 min.
Retirez les magrets. Videz l'excès de graisse et remettez les magrets dans la poêle, côté chair cette fois-ci, 5 min environ. Retirez les magrets et réservez-les au chaud.
Dans la même poêle, faites revenir les échalotes 5 min. Versez le vinaigre.
À l'aide d'une spatule en bois, grattez bien les sucs de cuisson dans le fond de la poêle.
Ajoutez le miel et portez 1 min à ébullition.
Découpez les magrets en tranches et nappez-les de sauce avant de déguster.
Préparation 
Préparation 
