250 g farine, 125 g sucre, 5 jaunes d'oeufs, 125 g beurre, 1 cuiller à soupe lait
copyright recette Butterbredla (petits gâteaux au beurre)
Creuser une fontaine dans la farine tamisée. Verser le sucre et les 4 jaunes d'oeufs. Travailler avec un peu de farine. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer 2H au frais.
Abaisser la pâte à 3-4 mm d'épaisseur. Découper des formes à l'emporte-pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dorer au jaune d'oeuf battu avec le lait.
Faire cuire à four moyen à 140°C (th 4-5) pendant 6 à 8 min.
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