3 jaunes d'oeufs durs rapés, 210 g de farine, 170 g de beurre, 40 g de sucre glace, 1 verre à liqueur de rhum, 1 zeste de citron haché, confiture d'abricot
copyright recette Les sablés à la confiture
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et fine .
La réserver en deux et laisser reposer 1 h au frais.
Aplatir la pâte au rouleau sur une épaisseur d'1/2 cm .
Faire des petits disques à l'aide de l'emporte pièce pour la première boule et pour la seconde faire en plus un autre trou au centre.
Cuire env. 10 mn au four chauffé à 200° en surveillant souvent .
Napper le disque plein de confiture d'abricot passée à la moulinette.
Recouvrir du deuxième disque et saupoudrer de sucre glace.
Préparation 
Réfrigération 
