250 g + 250 g de farine, 50g de maïzena, 80 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 sachet de levure, 2 cs de rhum, le zeste d'un citron, 4 oeufs, 100 g de beurre à peine ramolli, 1 pincée de sel
copyright recette Les ganses
Mélanger tous les ingrédients et la première moitié de farine , puis, durcir la pâte avec la seconde moitié.
Laisser reposer 1 h.
Etaler la pâte sur une épaisseur d'1/2 cm maximum. et découper des losanges.
Frire dans l'huile d'abord très chaude puis, maintenir la température sur feu moyen.
Conserver dans une boite étanche et saupoudrer de sucre glace au fur et à mesure de la consommation.
Préparation 
Repos 
