Entre la soupe et l'amour, la première est la meilleure.
Pour 4 personnes
- 3 et demi concombres de taille moyenne,
- 200 millilitres de crème sure,
- 200 millilitres de lait,
- 300 millilitres organiques yogourt nature symbiotique (écoulement nasal, aigrelet),
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon,
- Sel,
- Du moulin de poivre noir,
- Une pincée de sucre,
- Jus d'un demi citron vert,
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc,
- 1 bouquet d'aneth grande (facultatif)
copyright recette Uborkaleves
Pelez les concombres et mélangez 3 d'entre eux avec du lait, la crème sure et le yogourt. Ajoutez la moutarde, le jus de citron, le vinaigre blanc, le sel, le poivre, le sucre et mélangez un peu plus. Coupez un demi concombre en petits dés et ajoutez à la soupe. Si désiré, hachez finement l'aneth et ajoutez à la soupe. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
