1 magret frais pour 2 personnes , sel , poivre , airelles (1 cuillère à soupe par personne ) , beurre
copyright recette Magret des canards aux airelles
Inciser la peau du magret .
Saler et poivrer.
Dans une poèle chaude, mettre le magret côté peau et laisser cuire largement.
Reourner vivement et dorer l'autre face. Le magret doit être assez cuit et doré sur le dessus.
Enlever la graisse.
Remettre dans la poèle avec du beurre à FEU DOUX, rajouter les airelles.
Dégraisser avec un peu d'eau.
Couvrir et laisser reposer avant de servir.
