noir : 200g de chocolat noir pâtissier, 50 gr de beurre demi sem, 4 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf
Blanc : 75g de chocolat blanc, 2 oeufs, 20g de beurre, 20g de sucre
copyright recette Mousse au chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.
Ajoutez les 4 jaunes d'oeufs hors du feu en tournant vivement,
Battez les blancs en neige avec une pincée de sel
Incorporez-les, cuillerée par cuillerée,
à la préparation en soulevant délicatement le mélange
Versez la mousse dans des coupes et mettez-les au frigo pendant au moins 4 heures
Faire de même avec le chocolat blanc et les 2 oeufs. Quand la couche de mousse au chocolat noir est bien prise, versez la mousse au chocolat blanc
Préparation 
Cuisson 
