6 belles côtes de porc dans l'échine, 1 bouteille de soja (150 ml), eau, 2 c à soupe de maïzena, 1 c à c de purée de piment, nouilles chinoises, 1 carotte en bâtonnets, champignons noirs mis à tremper, 1 poivron, ail, gingembre râpé
copyright recette Porc à la chinoise de indra
Désosser et couper l'échine en petits morceaux. Les mettre cuire avec un peu d'huile. Vider le gras.
Dans un saladier, mélanger la sauce soja, la moitié du volume en eau, la maïzena et la purée de piment.
Juste avant de servir , ajouter cette préparation à la viande et laisser épaissir.
Faire cuire les nouilles, 2 minutes dans de l'eau bouillante salée et avec un peu d'huile.
Dans une marmite, faire revenir dans un peu d'huile la carotte, l'ail (beaucoup), coupé en morceaux, le gingembre râpé et le poivron coupé en lanières, 2 à 3 minutes. Ajouter les nouilles et les faire revenir.
Au dernier moment, ajouter les champignons noirs coupés en lamelles et recouvrir de coriandre.
Préparation 
Cuisson 
