- 1 kg épinards hachés congelés
- 2 oignons, margarine
- 2 c à s de farine
- 8 oeufs
- Pain dur pour croutons
- 1l de lait
- Crême fraîche (facultatif)
- 2 c a soupe
- Rapé
- Sel et poivre du moulin
copyright recette Epinards aux croutons et oeufs durs
1) Faire revenir les oignons hachés dans de la margarine
2) Ajouter les épinards, faites rissoler doucement
3) Ajouter la farine à la préparation et mélanger bien
4) Ajouter doucement le lait tout en remuant
5) Laisser cuire à feu doux une heure
6) Faire cuire les oeufs (durs)
7) Faire les croutons
8) Au moment de servir ajouter la crême fraîche et le rapé, servir les épinards dans un plat entourés des oeufs durs et des croutons
Au printemps on peut faire la recette avec des épinards frais
Préparation 
Cuisson 
