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Recette de cuisine > Recette d'entrée > recette de Soupes > Gaspacho

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Fiche recette - Entrees
 

kahina
Préparation 15 minutes
 
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Gaspacho
Espagne



3 / 5  -  2 avis

 
 
 

Pour 6 personnes

- 9 tomates bien mûres, - 1 poivron rouge et demi, - 1 poivron vert et demi, - 1 concombre et demi, - 1 gros oignon, - 1 gousse d'ail, - des oignon nouveaux, - 2 CàS de vinaigre de Xérès, - 1 tranche de pain de mie, - 2 oeufs durs, - basilic, - huile d'olive, sel, poivre, piment
Gaspacho, recette, photo
copyright recette Gaspacho
 

 

Couper les tomates, 1 poivron vert et 1 rouge, 1 concombre, l'oignon et l'ail, et passer le tout au mixer.

Ajouter le pain de mie, mixer une nouvelle fois.

Assaisonner avec sel,poivre, 4 cuill à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès et de piment (selon les goûts).

Laisser reposer au frais minimum 2 heures.

Détailler en petits dés poivrons et concombres restants ainsi que les oignons nouveaux. Écraser les oeufs durs à la fourchette.

Parsemer la soupe de basilic ciselé.

Disposer les garnitures dans des ramequins et chacun accommodera son gaspacho selon ses goûts.

Une recette de kina101 - 17 Décembre 2011


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