6 cuisses de dinde, échalottes ou oignons, 1 càs de curry, 1 càc de gingembre haché, 1 pincée de curcumin, 1 pincée de paprika, 1 bouillon cube de poule, 1 gousse d'ail écrasée, 40 g de gros sel, du poivre, 400 ml d'eau, des pommes de terre, des pommes, des tomates, des cocombres, 2 càs de noix de coco rapée, des rasins secs
Faites revenir la viande. Saupoudrez de l'ensemble des épices. Ajoutez l'eau, le bouillon de volaille, l'ail, le sel, le poivre, la noix de coco, les raisins secs et les pommes de terre.
Faites cuire 30 minutes.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les quartiers de pommes.
Servez avec du riz blanc, des tomates pelées et des comcombres en rondelles (mettez ces légumes au frigo pour les servir frais).
