800 g de pommes de terre , 1 gousse d'ail, 75 cl de créme fraiche liquide environ , Beurre pour le plat , Sel et poivre du moulin
copyright recette Gratin dauphinois.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles .Lavez-les plusieurs fois à grande eau, égouttez-les puis épongez-les .
Préchauffez le four à 160° C
Epluchez la gousse d'ail et frottez-en l'interieur d'un plat à gratin assez profond .Beurrez-le ensuite largement .
Etalez es pommes de terre en couches successives dans le plat .Salez , poivrez et versez la crème au fur et à mesure , pour qu'elle s'infiltre bien entre les couches .Versez-en ensuite pour tout recouvrir .
Enfournez et faites cuire 1h15 à 1h 30 , jusqu'à cer que les pommes de terre aient absorbé la créme et soient parfaitement fondantes et la surface dorée (couvrez avec un papier d'aluminium en cours de cuisson , dès qu'elle est bien colorée ).
Servez chaud, dans le plat de cuisson .
