3 magrets de canard, 5 échalotes, 2 cuillères à soupe de miel d'acacia, 4 cuillères à soupe de framboise, sel, poivre
Détacher la partie graisseuse des magrets, faire fondre dans une poêle, y faire revenir les échalotes.
Dans une jatte mettre le vinaigre de framboise et le miel, le sel et le poivre, bien mélanger et mettre les magrets à mariner au moins 1h.
Mettre la viande de côté et ajouter la marinade au mélange échalotes et graisse, laisser mijoter.
Mettre la viande à griller au barbecue, lorsqu'elle est cuite, la couper finement et rajouter le jus de viande à la sauce
Servir avec des pêches et des pommes revenues au beurre
Préparation 
Marinade 
