Garniture
4 chicons (endives pour les français)
50gr de lardons fumés (facultatif) ou petits dès de tofu épicés
25gr de noix
Une cuillère à soupe de miel
Sel et poivre
Pour la pâte:
120gr de crème liquide allégée (ou de l'eau comme une pâte à pizza), 200gr de farine
Trois cuillères à soupe d'huile d'olive
Deux cuillères à café de miel
Une pincée de sel
copyright recette Tarte tatin aux chicons, miel et noix
La pâte : Mélanger tous les ingrédients du bout des doigts et travaillez la pâte jusqu'à qu'elle soit homogène et souple.
La couvrir d'un film alimentaire et mettez-la au frigo pour 2 heures.
La garniture: Couper les chicons en quatre.
Faire chauffer un peu d'huile avec le miel et faire caraméliser les chicons. Saler et poivrer.
Ajouter les noix puis laisser le tout confire dans le miel. Quand les chicons sont cuits, arrêter la cuisson.
Déposer les chicons au fond d'un moule à manquer. Parsemer de lardons ou de petits dès de tofu épicés.
Recouvrir de pâte. Piquer le dessus avec un couteau pour laisser échapper l'air.
Enfourner pour 15-20min à 180°C.
Servir bien chaud.
Préparation 
Repos 
