40gr de raisins secs
1 kg de carotte
Une cuillère à soupe de moutarde
Le jus d'un citron
Une cuillère à café de safran
Une cuillère à café de poudre de cumin
Un oignon nouveau
Sel, poivre
copyright recette Salade de carottes à l'orientale
Faire tremper les raisins secs dans de l'eau
Peler les carottes, les couper en rondelles, les cuire 15 minutes à la vapeur.
Préparer la sauce : mélanger la moutarde, le jus de citron, le safran et le cumin
Ajouter à cette sauce les carottes encore tièdes afin de bien les imprégner
Égoutter les raisins
Émincer l'oignon en petits dès. Mélanger le tout avec les carottes et mettre au frais 30 minutes avant de servir.
Préparation 
Cuisson 
