1 boite d'ananas, 2 oeufs, 125g de farine, 100g de beurre, ½ sachet de levure, Rhum, cannelle, vanille, 75g de sucre pour le gâteau + de quoi faire un caramel.
copyright recette Gâteau à l'ananas antillais
Faire un caramel et le mettre au fond du moule et tapisser avec les tranches d'ananas.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine la levure et le beurre fondu. Battre le tout.
Ajouter une partie du jus d'ananas, quelques bouchons de rhum, un peu de cannelle en poudre et d'extrait de vanille et rajouter l'ananas restant coupé en petit morceau.
Cuire au four Th 6-7 (200°c) pendant 35 ou 40 min.
