Un demi chou rouge (ou prendre un bocal de chou rouge aux pommes)
Une betterave crue
50 gr de cerneaux de noix
100 gr de croûtons de pain
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
9 cuillères à soupe d'huile de pépins de courges
Une cuillère à café de moutarde
Le zeste d'une orange (facultatif)
Une pomme (facultatif si bocal de choux rouges aux pommes)
Sel et poivre
copyright recette Salade violette
Laver le chou rouge et l'émincer finement.
Éplucher la betterave et la râper.
Dans un saladier, préparer la vinaigrette avec le vinaigre de cidre, l'huile de pépins de courge, la moutarde, le sel et poivre.
Ajouter et mélanger le chou rouge, la betterave et les noix. Disposer dessus les croûtons.
Servir frais
Préparation 
