16 coquilles St jacques surgelés, 1L de moules , Champignons de paris, 1 verre de vin blanc, Sel, poivre, , Béchamel (Beurre, farine, crème fraiche et 1 jaune d'oeuf)
copyright recette Gratin de coquilles aux champignons de paris
Faire étuver les coquilles au beurre (faire cuire doucement)
Faire revenir les champignons
Faire ouvrir les moules : dans une casserole, faire chauffer les moules avec 1 verre d'eau ou de vin blanc. Quand toutes les moules sont ouvertes, les décortiquer.
Faire une sauce béchamel avec le jus des moules et des coquilles filtré, à feu doux pendant 15 min.
Puis lier la sauce avec la crème fraiche et un jaune d'oeuf.
Mettre les coquilles, les champignons et les moules dans un plat. Verser la béchamel
