1/2 citron, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, 10 à 15 feuilles de basilic frais (ou une pincée s'il n'est pas frais), 1 brique de coulis), 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/3 de verre d'huile, sel, poivre.
Verser le coulis dans un bol. Ajouter le citron pressé, l'huile, le concentré de tomates et l'huile d'olive.
Hacher l'ail et le basilic, puis incorporer dans la sauce.
Saler et poivrer selon votre goût !
Servir froid ou chaud : cela dépend du plat que vous souhaiter acompagner.
