600g de boeuf haché,
1 oeuf,
1 jaune d'oeuf,
de la chapelure,
2 cuillers à soupe de persil haché,
sel, poivre
copyright recette Croquettes de boeuf
Mélanger la viande hachée avec l'oeuf entier, le sel, le poivre et le persil.
Faire des petites boulettes avec les doigts
Mettre le jaune d'oeuf dans une assiette et la chapelure dans l'autre.
Rouler les petites boulettes dans l'oeuf puis dans la chapelure.
Les faire dorer à la poêle dans de l'huile chaude.
Servir avec une sauce tomate bien chaude.
Cuisson 
