Une recettes d'origine chinoise... Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
600 g de viande de porc (sans os), 300 g de crevettes décortiquées, 6 champignons chinois parfumée, Une botte de "brèdes choux de chine", 3 gousse d'ail, 1 oignon, 3 tranche de gingembre frais, 3 cuillère à soupe de sauce d'huître, 2 cuillère à soupe de fécule de manioc, 3 cuillère à soupe de siav (sauce soja), 6 oeufs, 600 g de riz
* Faîtes tremper les champignons dans de l'eau fraiche pendant au moins 1/2 h. Puis découpez les en fines lamelles
* Découpez la viande de porc en morceaux (type shop suey) et assaisonnez la avec une cuillère de fécule, sel, poivre. Réservez.
* Assaisonnez les crevettes de même avec une cuillère de fécule, sel, poivre. Réservez.
* Lavez et coupez en lanière les brèdes. Réservez.
* Mettez le riz à cuire avec du gros sel.
* Émincez l'ail, l'oignon et le gingembre puis faîtes les revenir dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
* Ajoutez les champignons, puis à intervalle de 2 minutes chacun, la viande, les crevettes, et enfin, les brèdes.
* Ajoutez la sauce d'huître et le siav. Laissez mijoter à feu doux une dizaine de minutes.
* Faîtes cuire un oeuf en omelette, réservez le en morceaux dans un bol. Répétez cette opération pour les 5 autres.
* Ajoutez une portion de préparation viande/crevettes, puis, par dessus, une portion de riz.
* Servez immédiatement en renversant le bol avec une assiette.
* Régalez-vous ;)
Je rajoute une pincée de curcuma à la cuisson de mon riz, pour le plasir des yeux, et des papilles...
Préparation 
Cuisson 
