600g filet de dinde, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poireaux, 2 gousses d'ail, 50cl lait de coco non sucré, basilic, ciboulette, curry, sel, poivre
Couper les poivrons en fines lamelles, émincer le poireau, écraser l'ail
Faire bouillir sur feu vif dans un wok le lait de coco
Y mettre les légumes et cuire 15 minutes
Pendant ce temps détailler les filets de dinde en lanières, les saupoudrer de chaque côté avec le curry
Tapoter pour ôter l'excédent
Ajouter la viande aux légumes, saler, poivrer et laisser mijoter 15 à 30 minutes
Hors du feu ajouter basilic et ciboulette
