500 g de farine, 70 g de sucre glace, 90 g de beurre en pommade, 120 ml de lait, 3 oeufs, 1 cuillère à café de sel, 1 sachet de levure de boulangerie ou 25 g de levure fraîche, 1 oeuf pour la dorure
copyright recette Brioche laure
Dans le robot, mélanger le lait, les oeufs, le sucre glace et la levure.
Ajouter la farine et le sel. Bien mélanger.
Ajouter le beurre et re-mélanger.
Mettre la préparation dans un saladier et faire gonfler pendant une heure dans un endroit assez chaud.
Sortir la pâte du saladier et dégazer la sur le plan de travail fariné. Séparer la pâte en 8 pâtons, les bouler et les mettre dans un moule à cake. Laisser regonfler encore une heure.
Mettre dessus de l'oeuf battu et enfourner à four chaud (200°) pendant 20 minutes.
Cuisson 
