Cuissons des chataignes compter environ 25 minutes quand vous avez enlever la peau dure marron Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
750 gr de châtaignes, 150 gr de farine fine, 150 gr de lait, 50 gr de sindoux, 5 oeufs, chocolat pour glacage, 1 pincée de sel
Commencer par cuire les châtaignes dans de l ' eau et du sel .
une fois cuites , les épucher et en faire une purée.
Ensuite : mélanger le saindoux , le lait, la farine et les jaunes d'oeufs.
Mélanger jusqu ' à obtention d'une pâte homogène et ajouter la purée de chataignes et les blancs montés en neige ferme.
Verser le tout dans un moule bien beurré.
Introduire dans le four et cuire environ 30 minutes.
Une fois le gâteau cuit , démouler et servir avec un glacage au chocolat.
Préparation 
Cuisson 
