2 boîtes 4/4 d'artichauts, 2 gousses d'ail, 1 c à s d'huile, 2 sucres, 2 citron, safran, sel, poivre
copyright recette Barigoule d'artichauts de mamie kine
Couper les coeurs d'artichauts en deux, enlever le foin. Conserver le jus d'une seule boîte.
Dans une grande casserole, verser 1 c à s d'huile, les coeurs d'artichauts et le jus, 2 jus de citrons, l'ail rapé, les 2 sucres, le safran, le sel et le poivre. Couvrir à peine d'eau si besoin.
Faire partir la cuisson à froid, amener à ébullition, baisser le feu et laisser réduire jusqu'à ce que les coeurs soient un peu glacés (10 mn ?).
Préparation 
Cuisson 
