4 poivrons rouges, 50 gr de raisins de smyrne, 50 gr d'amandes concassées, 1 c à c de sucre en poudre, 1 c à s de vinaigre balsamique, 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre
copyright recette Mandorlata
Mettez à gonfler les raisins secs dans de l'eau froide.
Lavez et essuyez les poivrons avant de les couper en très fines lanières. Faire fondre ces dernières 10 mn ou plus à la poêle dans l'huile d'olive. Saupoudrez de sucre, incorporez les amandes et les raisins égouttés, versez le vinaigre, salez, poivrez et remuez.
Couvrez et continuez la cuisson pendant 5 mn environ, toujours sur feu doux. Otez le couvercle, augmentez le feu pour dorer les poivrons en les remuant.
Ce plat peut se manger chaud, tiède ou froid, c'est un délice.
Préparation 
Cuisson 
