250gr de sucre en poudre,
75gr de farine,
2 oeufs,
1/2 litre de lait,
Vanille
Dans une terrine, travaillez ensemble les 250gr de sucre et les 2 oeufs puis la vanille. Lorsque les compositions sont blanches et mousseuses, ajouter 75gr de farine. Puis délayer en remuant avec le lait bouillant.
Mettre dans une casserole et cuire à feu vif, remuer en appliquant le fouet au fond de la casserole pour éviter à la crème de bruler. Cuire jusqu'au premier bouillon.
Idéal dans une génoise avec des fruits ou dans une brioche façon chinois!!
