2 magrets, 3 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de concentré de tomates, 20g gingembre, 2 petits abricots secs, 2 pruneaux, 5cl de vinaigre balsamique, 5cl de porto rouge, 1/2 cuillère à café de mélange 5 baies écrasées
Parer les magrets et inciser la peau en petits losanges
Dans une poêle saisir les magrets côté peau 10 à 12 minutes, côté chair 5 minutes
Laisser reposer
Badigeonner copieusement les magrets côté peau avec la laque puis les caraméliser au four position grill
