Ce n'est malheureusement pas la recette de Mamou Paulette mais il est quand même très bon. Recette Traditionnelle
Pour 8 personnes
100 g de farine de maïs, 100 g de farine de blé, 100 g de sucre en poudre, 4 oeufs, 1 litre de lait, arôme : cognac, eau de fleur d'oranger
copyright recette Millas
Dans un saladier, mettre 100 g de farine de maïs et mélanger avec 50 g de sucre.
Dans un deuxième saladier, mélanger 50 g de sucre avec 4 oeufs et 100 g de farine de blé.
Faire bouillir 1 litre de lait et le verser sur le premier saladier puis le tout sur le deuxième saladier.
Ajouter l'arôme au choix (ou les 2 ).
Mélanger bien et mettre au four dans un moule à manqué ou un moule à tarte assez haut pendant environ 35 min (surveiller que le dessus ne noircisse pas trop).
