Ce n'est pas la recette exacte de Mamou Paulette mais il est quand même bon. Recette Traditionnelle
Pour 6 personnes
100 g de farine de mais, 100 g de farine de blé, 100 g de sucre en poudre, 4 oeufs, 1 litre de lait, 1 c. à soupe d' eau de fleur d'oranger et une de cognac
copyright recette Millas
Dans un saladier, mettre 100 g de farine de mais et mélanger avec 50 g de sucre.
Dans un deuxième saladier, mélanger 50 g de sucre avec 4 oeufs et 100 g de farine de blé.
Faire bouillir 1 litre de lait et le verser sur le premier saladier puis le tout sur le deuxième saladier.
Ajouter l'arome au choix ou les deux.
Mélanger bien et mettre au four dans un moule à manqué ou un moule à tarte assez haut pendant environ 35 min (surveiller que le dessus ne noircisse pas trop).
Préparation 
Cuisson 
