1 oignon haché, 5 gousses d'ail haché, 1 poivron vert haché, 300g tomates concassées, 3 cuillères de persil haché, 600 ml huile d'olive, 1 litre de bouillon, 1 pincée de curcuma, 400g de gros vermicelles, 8 crevettes, 8 moules, 250g lotte coupée en cubes, 250g calamars, 4 langoustines ou gambas
Faire bouillir eau + fumet de poisson + curcuma et cuire les vermicelles 10 minutes
Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile, faire revenir les oignons + ail + poivrons
Quand l'oignon est transparent ajouter tomates + persil
Garder au chaud
Dans une poêle à paella faire revenir tous les poissons + huile d'olive
Ajouter le contenu de la 1ere poêle, laisser mijoter 5 minutes
Ajouter les vermicelles et laisser réchauffer
Mettre les moules en décoration et les gambas préalablement grillées
