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Recette de cuisine > Recette de dessert > recette de Gâteaux et fondants > Cheesecake à la ricotta

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Fiche recette - Desserts
 

Cécile
Préparation 30 minutes
Cuisson 45 minutes
Repos 2 heures
Réfrigération 24 heures
 
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Cheesecake à la ricotta
France



4 / 5  -  2 avis

 
 
 

Pour 4 personnes

200 g de cookies nougatine aux pépites de chocolat (marque Monop)

30 à 50g de beurre salé

400 g de ricotta (un gros pot et demi)

2 oeufs

60 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Le zeste d'un citron non traité et 50ml de jus de citron
Cheesecake à la ricotta, recette, photo
copyright recette Cheesecake à la ricotta
 

 

Émietter les cookies au Magimix ou à la main (dans un torchon ou un sac congélation).

Faire fondre le beurre et mélanger avec les biscuits émiettés.

Recouvrir de papier sulfurisé le fond d'un moule et y tasser la pâte, en s'aidant avec les poings ou le fond d'un verre plat.

Mettre le moule au congélateur.

Préchauffer le four à 160 degrés.

Battre la ricotta au fouet électrique, ajouter le sucre, le jus de citron et le zeste et continuer à battre. Pareil avec les oeufs.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 45 minutes.

Une fois que le cheesecake a fini de cuire éteindre le four et laissez le cheesecake dedans pendant plusieurs heures.

Mettre ensuite au frigo pour 24h.
   
Très bon avec un coulis de fruit rouges

Une recette de sayseal - 14 Décembre 2011


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