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Recette de cuisine > recettes fond de tarte > recettes tarte chocolatée > recettes tarte au chocolat au lait > Mousses De Bananes Sur Lit Chocolat

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Fiche recette - Desserts
 

Morgane

Préparation 30 minutes
Cuisson 4 heures
 
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Mousses De Bananes Sur Lit Chocolat



3.1 / 5  -  22 avis

Recette Economique 
Recette Végétarienne

 

 
 

Pour 4 personnes

1 pot de lait concentré non sucré, 2 bananes, 50g de sucre roux, 1 cs de rhum, 140g de chocolat noir à 70% de cacao, 1 jaune + 3 blancs d'oeufs, 1 pincée de sel, quelques pincées de noix de coco râpée
Mousses De Bananes Sur Lit Chocolat, recette, photo
copyright recette Mousses De Bananes Sur Lit Chocolat
 

 

Préparez la mousses de bananes :
Versez le lait concentré dans un saladier et placez-le 15 minutes au congélateur (ou à défaut 30 minutes au réfrigérateur). Coupez les bananes en rondelles et mixez-les avec le sucre et le rhum. Battez le lait concentré en mousse ferme, mélangez délicatement la mousse de lait à la purée de bananes. Réservez au réfrigérateur.

Préparez la mousse au chocolat :
Faites fondre les chocolat au bain marie. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Ajoutez le jaune d'oeuf au chocolat fondu tout en mélangeant. Incorposez délicatement les blancs en neige pour que la préparation soit bien aérée.

Montage :
Répartissez la mousse au chocolat au fond des verrines. Ajoutez par-dessus la mousse de bananes. Répartissez quelques pincées de noix de coco râpée et réservez au frais jusqu'au moment de servir (ie au moins 4 heures)

Une recette de Mogmog - 30 Mars 2011
moguereo.blogspot.com/


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