50 cl de lait entier, 70 gr de sucre en poudre, 2 oeufs entiers, 4 jaunes d'oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, extrait de vanille ou une gousse de vanille, , Pour le caramel : 50 gr de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d'eau, 1 goutte de citron (facultatif)
Préparer le caramel, mettre dans le fond du moule de 20 cm de diamètre ou dans des moules individuels.
Préchauffer le four à 180°
Porter le lait à ébullition avec la vanille, retirer du feu et laisser tiédir.
Battre les oeufs, les jaunes, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange gonfle et blanchisse, ajouter le lait et battre le tout.
Verser la préparation dans le(s) moule(s) et enfourner au bain marie dans un plat avec environ 2 cm d'eau pour 35 min
Vérifier la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche.
Préparation 
Cuisson 
