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Recette de cuisine > Recette de plat > recette de Poissons > Tartare aux deux saumons de cécile c.

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Fiche recette - Plats
 

Cécile
Préparation 45 minutes
Réfrigération 1 heures
 
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Tartare aux deux saumons de cécile c.
France



4 / 5  -  2 avis
Peut être servi comme plat ou comme entrée (ajuster les quantités en fonction)

 
 
 

Pour 4 personnes

400g de saumon frais

150 g de saumon fumé

Citron jaune et vert (à sa convenance, goûter)

Un tout petit peu de crème fleurette ou crème fraîche

Baies roses concassées (optionnel)

Pistaches pas salées (optionnel)
Tartare aux deux saumons de cécile c., recette, photo
copyright recette Tartare aux deux saumons de cécile c.
 

 

Couper en petits dés le saumon frais et le saumon fumé.

Couper la pulpe du citron vert, concasser les pistaches et quelques baies roses.

Tout mélanger, puis ajouter le jus de citron jaune, et une cuillère de crème pour lier le tout.

Dans des verrines, et au frigo.

On peut décorer avec une pistache et des baies roses, et accompagner d'une salade de roquette avec copeaux de parmesan.

Une recette de sayseal - 13 Décembre 2011


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