60 g de farine, 60 g d'amandes en poudre, 4 blancs d'oeufs, 75 g de beurre, 100 g de sucre, 1 barquette de myrtilles, 8 framboises, 4 cuillères à soupe de crème de spéculoos
copyright recette Cupcakes aux fruits rouges et spéculos
Préchauffer le four à 180° C. Faire fondre le beurre, laisser refroidir. Tamiser la farine et les amandes en poudre. Monter les blancs en neige. Quand ils commencent à devenir mousseux, incorporer le sucre en pluie. Ajouter délicatement les amandes en poudre et la farine, puis le beurre fondu. Verser la pâte dans des caissettes en papier disposées dans des moules à muffins. Déposer des myrtilles sur la surface, enfourner pour une vingtaine de minutes. Laisser refroidir. Décorer avec de la crème de spéculoos et des framboises fraîches.
