300g d'amandes en poudre, 300g de sucre, 100g de farine, 8 oeufs.
Mélanger le sucre et les jaunes d'oeuf au fouet. Ajouter la poudre d'amandes et la farine.
Bien mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Mélanger délicatement. Verser la préparation dans un moule à manqué beurré.
Faire cuire à four moyen pendant 45mn.
Laisser refroidir avant de démouler.
Cuisson 
