Fleurs de courges, OEufs, Lait, Beurre, Quantité égale de farine et de maïzena, Persil haché (facultatif)
copyright recette Beignets de fleurs de courgettes
Tous les ingrédients seront calculés en fonction de la quantité de fleurs :
Faire fondre un morceau de beurre dans le lait, et laisser tiédir.
Mélanger la farine et la maïzena avec les oeufs, sel, poivre et persil.
Délayer avec le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse, enrober les fleurs de cette préparation et plonger aussitôt dans le bain de friture en veillant à garder une température stable mais pas trop élevée non plus pour éviter de colorer les beignets trop rapidement.
Tremper rapidement la fleur dans la pâte à beignets puis enlever l'excédent de pâte en passant la fleur entre l'index et le majeur de la main gauche
Préparation 
