125g farine, 3 oeufs, 2 noix de beurre, 1 verre 1/4 lait, 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger, autant de rhum, 1 pincée de sel, OU, 250g farine, 2 oeufs, 1/2l lait, 1/4l eau, 50g beurre fondu, pincée de sel, sachet de sucre vanillé, OU, 250g farine, 50cl liquide (eau, bière, lait), 3 oeufs, 2 cuillères à soupe d'huile ou beurre fondu, 1 pincée de sel fin, 1 cuillère à soupe de sucre semoule, parfum
Mettre la farine dans un saladier
Faire une fontaine
Y casser les oeufs
Mélanger en pâte lisse avec une cuillère en bois
Délayer peu à peu avec le lait bouilli dans lequel vous avez fait fondre le beurre hors du feu
Ajouter le sel, parfum et laisser reposer 1 heure
