Pour environ 40 cake pops,
Pour le cake : 3 gros oeufs (environ 150 g), 150 g de beurre, 150 g de sucre, 150 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 1 cc de levure.
Pour la crème au chocolat : 100 g de chocolat noir, 2 CS de crème semi-épaisse, 50g de beurre mou, 1 CS de lait, 80 g de sucre glace, 2 CS de cacao amer non sucré,
Enrobage au chocolat : 170 g de chocolat (noir à 64%)
copyright recette Cake ball pops
1. Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter le beurre puis la farine. Bien mélanger puis incorporer la levure et éventuellement l'arôme.
2. Verser dans un moule à cake et enfourner à four chaud pendant 45 min (vérifier la cuisson).
3. Laisser le cake complétement refroidir sur une grille.
4. Préparer la crème au chocolat : Faire fondre 1min le chocolat avec le lait au micro-onde. Bien mélanger puis ajouter la crème, le sucre glace et le cacao. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une ganache bien homogène. Réserver.
5. Dans un mixer, réduire votre cake en miettes. Puis ajouter la crème au chocolat en veillant à bien mélanger l'ensemble. Placer ensuite la pâte obtenue au frais pendant 30 min.
6. Sortir la préparation du réfrigérateur et prélever la pâte à l'aide d'une petite cuillère. Former des boules en les roulants dans vos mains et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Une fois que toute la pâte est écoulée, placer ces boules au réfrigérateur pour encore 30 min.
8. Préparer l'enrobage au chocolat : faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois le chocolat bien fondu, vous pouvez tremper vos cakes balls afin de les enrober complètement. Déposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
9. Pour la décoration, laissez libre court à votre imagination pour rendre ces cakes balls encore plus sympathique ! Pour ma part j'ai utilisée des petites boules de sucre colorés ainsi que de la noix de coco, que j'ai saupoudrée sur mes cakes balls fraîchement enrobé de chocolat.
10. Replacer au réfrigérateur quelques minutes afin que le chocolat fige complètement avant de pouvoir (ENFIN) les déguster !
