je cherche une bon recette de genoise Recette Minceur
Pour 6 personnes
la génoise aurait été crée dans la ville de GENES et sert de base à de nombreux gâteaux , cette recette est extraite du magazine : cuisine du MAROC .voir aussi le site ici, Ultra facile et très aérienne cette génoise est vraiment un délice et de plus sans matière grasse : le rève !!!, essayer cette recette c'est l'adopter et c'est ce que j'ai fait . je n'ai jamais obtenue une génoise aussi légère que celle ci , , , , INGREDIENTS : pour un moule de 20 cm , , 4 OEUFS, 120 GR DE SUCRE, 120 GR DE FARINE , 1 PINCEE DE SEL, , Préchauffer le four à 180°, avec le batteur électrique ( fouets ) travailler les oeufs et le sucre pendant environ 10mn ( avec mon KENWOOD j'ai fait environ 7mn ), , , , la préparation doit tripler de volume , devenir onctueuse et former ruban, tamiser la farine et le sel , incorporer délicatement la farine en mélangeant avec une cuillère en bois afin d'obtenir une pâte homogène, verser cette pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et beurré, , , enfourner pour environ 12 mn , sortir la génoise et laisser refroidir , démouler et utiliser le gâteau selon la recette désirée , , , j'ai fait cette génoise dans l'intention de faire un gâteau que je posterai dans les prochains jours , pour la première fois j'ai mis ma pâte dans un moule rond et j'ai eu la surprise d'avoir un gâteau qui arrivait après cuisson au raz bord du moule ( 10 cm de haut ) inutile de vous dire que ce n'est pas du tout la hauteur que je pensais obtenir !, , , Posté par mounet47 à 09:30 - gateaux - Commentaires [199] - Rétroliens [0] - Permalien [#] , PARTAGER :
Préparation 
Cuisson 
