1 litre de lait frais entier, 500g cassonade, 1 gousse de vanille, 2 clous de girofle, 1 verre de rhum
Dans une cocotte épaisse mélanger lait et cassonade
Ajouter gousses de vanille fendues et clous de girofle
Porter à ébullition
Cuire 1h à petit feu en surveillant et en remuant
Le mélange a tendance à grumeler ne pas s'inquiéter
Retirer du feu, retirer la gousse de vanille, les clous de girofle
Ajouter le rhum
Bien mélanger
Mettre en pots
