16 feuilles de lasagnes fraîches, 4 courgettes rondes, 4 poivrons rouges, 4 oignons rouges, 1 foie gras, sel et poivre au moulin, Huile d'olive, Vinaigre balsamique, Basilic, Roquette, Figues moelleuses, Huile de sésame, Pignons, Cercles.
Découper les courgettes en rondelles et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Couper les poivrons en lamelles et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Faire une fondue d'oignons rouges avec du vinaigre balsamique.
Faire cuire le foie gras (façon Sophie !)
Découper les lasagnes avec un cercle. Les ébouillanter.
Découper le foie gras en rondelles et présenter les lasagnes en millefeuilles :
Un rond de lasagne, une courgette, une tranche de foie gras, un rond de lasagne, de la fondue d'oignons, une tranche de foie gras, un rond de lasagne, des poivrons, une tranche de foie gras, un rond de lasagne. Recouvrir d'une courgette et d'une feuille de basilic.
Servir avec une salade de roquette, des figues moelleuses et des pignons grillés. Assaisonner d'huile de sésame, vinaigre balsamique, sel et poivre.
