400 gr de fruits rouges surgelés (framboises, mûres, cassis, myrtilles...), 4 jaunes d'oeufs, 70 cl de lait écrémé, 3 cuil. à soupe de cassonade, 4 cuil. à soupe d'édulcorant, 2 gouttes d'extrait de vanille
Avant de confectionner cette recette, faites désurgeler les fruits.
Faites chauffer le lait. Dans une petite casserole mélangez l'édulcorant et les jaunes d'oeufs. Ajoutez le lait chaud et l'extrait de vanille, puis laissez épaissir sur feu doux (la crème doit napper la cuillère).
Répartissez les fruits rouges décongelés, dans 4 plats à gratin individuel. Recouvrez de crème à la vanille. Saupoudrez de cassonade et faites dorer sous le gril du four pendant 1 mn environ.
Préparation 
