1.5kg de pdt,1 gousse d'ail,20cl de crème épaisse,50cl de lait,125g de fromage râpé,sel,poivre.
Éplucher les pdt,laver les et couper les en rondelles très fines.Garder les dans l'eau froide.
Mélanger la crème et le lait dans un saladier,saler,poivrer.Couper l'ail et frotter en un plat allant au four.
Étaler une couche de pdt au fond du plat,saler,poivrer et parsemer de fromage râpé.
Recommencer l opération.
Verser la crème au lait.
Saupoudrer de fromage,enfourner et faire cuire 1heure a 160 degrés jusqu' a obtention d une belle croûte dorée.
On peut rajouter du lard ou du jambon fumé pour en faire un plat complet.
