250 g de farine , 1 sachet de levure de boulanger , 1demi cuillère à café de sel , 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 demi -verre à moutarde de lait , 1 demi -verre d'eau chaude , 1 kilo d'oignons surgelés , Olives de Nice , Thym, sel et poivre
copyright recette Pissaladière
Mélanger la farine avec le sel et la levure en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas, puis l'huile.
Remplir un demi-verre d'eau chaude et compléter avec le lait.
Verser sur le mélange et tourner à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Verser une bonne rasade d'huile d'olive et laisser gonfler.
Lorsque la pâte a bien levé, la tourner légèrement avec la corne et aplatir uniformément à la main dans un moule plat. Laisser à nouveau lever.
Disposer les oignons cuits sur le dessus avec les olives et des anchois si amateurs, poivrer, rajouter un peu d'huile et enfourner à 220° pendant 10 mn, puis à 200° pendant encore 10 mn.
Se réserver la possibilité de réchauffer au four bien chaud et éteint le lendemain en posant directement sur la sole.
Préparation 
Repos 
